作为历史悠久的对外通商口岸和著名侨乡，广州的饮食也呈现出融会贯通、风格多样的特点。一方面，广州菜善于借鉴外来菜系的用料和烹饪手法，如上汤焗龙虾、盐焗海螺等菜品即是西餐中“焗法”在广州菜中的体现。另一方面，广州菜也对周边国家的饮食文化产生了一定的影响，如越南粉相传原型是起源于广州的沙河粉，在20世纪初由。
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大小、功能不同的很多匙子；有时候是餐前按一定顺序在座位前摆好，有的是在撤、上菜的时候更换餐具。 西餐中用来搅加了糖、牛奶的咖啡或茶使其均匀；但按进餐礼仪来说，搅完应该把匙子拿出来放在一边，而不是用它来舀咖啡或茶喝。 在西餐中常用的餐匙有以下几种： 汤匙（英语：Soup Spoon）：匙斗成圆形，用来喝汤。。
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2021年8月18日 济州特別自治道 济州市 翰林邑 今岳里今岳村 崔在文&崔明根﹙泰国菜餐馆兄弟﹚ 柳益夏﹙中餐厨师﹚ 金钟旭﹙前笑星志愿者﹚ 宋朱英﹙前职记者﹚ 赵雅凛﹙菜谱开发者﹚ 金太焕﹙小麦面店主管﹚ 崔斗焕&李瑟彬﹙西餐厨师夫妇﹚ 李志勛﹙驯马师﹚ 料理任务对决 崔在文&崔明根 (泰式打拋猪肉盖饭)。
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中国菜主要有四大菜系和八大菜系之说，其中“四大菜系”是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜；“八大菜系”是指闽菜、湘菜、粤菜、苏菜、鲁菜、浙菜、川菜、徽菜，除了上述汉族菜系外，还有西藏菜、新疆菜等等少数民族菜系。 维基教科书中的相关电子教程：维基食谱 主食：大米、面食、饺子 酒 凉菜：即冷盘、冷碟。 热菜 前菜。
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杭帮菜名店有知味观、楼外楼、山外山、天外天、天香楼、杭州酒家等；代表性的新派杭州菜名店有外婆家、老头儿油爆虾、绿茶餐厅、新白鹿餐厅（前身为百井坊巷的白鹿面馆）、弄堂里等，这些餐厅制作改良杭菜帮的同时还引入了一些其他菜系和西餐的菜餚及烹飪方法。杭州最著名的小吃店有新丰小吃和知味观两家。。
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《舌尖上的中国》第二季播出时，央视与天猫旗下「天猫食品」达成合作，令天猫食品成为《舌尖2》独家合作平台，同步首发每期节目中的食材和美食菜谱，供网友边看边买。2014年4月尾《舌尖2》首播时，节目中出现的西藏蜂蜜、浙江跳跳鱼、贵州稻花鱼、四川腊肠等成了热卖品，网上的相关食品不仅卖断货、还。
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食品特供部门北京市食品供应处34号供应部并不像中国其它地方一样物资缺乏。而毛本人六十年代初一度喜欢吃西餐，所以，1961年4月26日工作人员会同厨师给他订制的一份西餐菜谱中，就有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种。经常陪毛泽东吃饭的卫士张景芳回忆称，大饥荒时期有一次陪毛吃红烧海参，毛看他不吃，给他夹海。
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越近千年，涵盖严寒的北欧和酷热的地中海，屡经转变和更替，成为今日欧洲菜系的基础。隨著欧洲文明的扩张，其影响见诸世界各地。 从古时起，面包已是欧洲的主食，面条、麦片亦常见於民间；常用调味料有浓酸果汁、酒和醋，伴以白糖和蜜糖，令当时的菜式偏向酸甜。一如不少古文明，肉类同样是富人之食，而以猪肉和鸡肉最常见。
法国菜（Cuisine française, 法语发音：[kɥi. zin fʁɑ̃.sɛz]），指的是一种发源自法国的欧式烹饪系统，特点是摆盘精致优雅、分量少、以葡萄酒入菜。法国菜遍布全球，擅长营销出奢华感，在料理界中经常能佔到最高级別的位置，故而有「西餐之首」的美誉。法国菜属於世界三大料理之一，亦是地球上大多数国家的国宴菜。。
西餐之父”（Roi des cuisiniers）。 烹飪技术贡献外，奥古斯特·埃斯科菲耶对厨师地位的提升也做出了巨大贡献，使其成为一种更受人尊敬的职业。他最著名的学生之一为日本宫内省的主厨长秋山德藏。 他的《烹飪指南》至今仍是厨艺界之经典，依旧被当做教材使用。他构思的菜谱。
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